Varnada

Syskonen Bobby och Loveleen äger den indiska gatumatståndet Varnada tillsammans med sina föräldrar. Tillsammans för de vidare familjerecepten och traditionen att laga klassisk indisk mat.

I Indien är det en del av kulturen att barn lär sig laga mat från tidig ålder, och de växte upp med en far som är utbildad kock och har lagat mat åt både den brittiska och den indiska armén och rest världen runt med sina indiska rätter. Med en så spännande barndom var det naturligt för Bobby och Loveleen att följa i sin fars fotspår.

Målet med deras kockutbildning var att resa runt i världen och introducera äkta indisk mat som alla indier skulle vara stolta över att äta. På sin världsturné kan de nu bocka av Italien, Spanien, Tyskland och Danmark, där Helsingør och Köpenhamn är deras favoritförsäljningsställen.

På Varnada säljer de endast kvalitetsvaror. De är måna om att ha rätt, traditionella kryddor och ingredienser till sina indiska rätter med deras rika och intensiva smaker. Och med starka familjeband i Punjab är det aldrig svårt att få tag på "det bästa av det bästa".

Loveleen, Bobby och deras kära föräldrar ser fram emot att välkomna dig till deras familj i staden Varnada, på Shipyard Food Market.

Namnet Varnada kommer för övrigt från en liten by i norra Indien, där alla invånare av någon anledning har blå ögon.

……… Nej, jag skojar bara! Namnet Varnada är resultatet av ett korrekturläsningsfel; staden skulle ursprungligen ha hetat Varanda.

• Indisk gatumat