Den svarta oliven

För sex år sedan besökte Bianca Santorini och blev helt förälskad i kulturen, gästfriheten och, inte minst, maten.

Hennes mål är nu att förflytta dig till den egeiska sommarvärmen med ett urval av rätter, omsorgsfullt tillagade med kärlek både för smaken och den traditionella grekiska kulturen som hon tar med sig från hjärtat av Santorini.

Om du tror att du har upplevt Biancas leende, gästfrihet och högljudda röst är det förmodligen för att hon har arbetat i en av de andra bodarna på Shipyard Food Market, där hon har spridit glädje och gott humör bland besökarna på varvet under de senaste fem åren. Idag kan du hitta samma, alltid leende Bianca i en grekisk miljö på "The Black Olive".

En länge efterlängtad dröm, där hon stolt serverar besökarna välkända grekiska rätter som gyros, grekisk sallad och tzatziki. Och om det är första gången du besöker ett grekiskt kök, tveka inte att fråga, för Bianca ger dig alltid sina personliga rekommendationer för att du ska få den bästa upplevelsen.

Det grekiska köket är känt för sina högkvalitativa, färska råvaror och sitt överflöd av grönsaker, vilket gör menyn lämplig för vegetarianer och veganer.

Så kom hit och sprid kärlek, oregano, goda vibbar och oliver tillsammans med oss, samtidigt som du njuter av äkta grekisk mat.

• Autentisk grekisk mat