Xiafang kom till Danmark från Kina för 12 år sedan. Hon kom till Danmark för att studera, men blev förälskad i landet och startade Suki Ramen på Værftets Madmarked 2018. Med sin familj kvar i Kina arbetar Xiafang för att bygga upp ett nytt liv i Danmark tillsammans med sin syster. Det innebär hårt arbete och stora uppoffringar för hennes familj.
Suki Ramens mission är att sprida kunskap om asiatisk mat. Maten är välsmakande, färgglad och baserad på hälsosamma ingredienser. Detta är något som Xiafang värdesätter och har tagit med sig från sin tid som kock på flera olika japanska restauranger under de senaste 12 åren.
En av de saker som Xiafang uppskattar med Værftets Madmarked är atmosfären och kunderna. Trevliga och glada kunder som trivs i en behaglig miljö.
De positiva och återkommande kunderna är några av de saker som driver Xiafang och ger henne självförtroende och trygghet i en kultur långt från hennes hemland Kina.
Färsk, asiatisk och hälsosam mat är nyckelorden på Suki Ramen.
